Au XVIIIe siècle, des combats entre chiens et rats appelés rat-killing sont organisé en Angleterre.
En 1835, Les combats entre chiens, taureaux, ours sont abolit en Angleterre.
En 1860, James Spatt démarre une sélection rigoureuse de l'American Stafforshire Terrier. Il les baptise Bull-Terriers.
En 1936, L'American Kennel Club (AKC) reconnaît la race et la baptise du nom de Stafforshire Terrier aux États-Unis. Le standard se distingue du Pitbull.
En 1972, il est rebaptisé American Stafforshire Terrier par l'AKC pour éviter de le confondre avec le Stafforshire Bull Terrier, son cousin anglais
En 1999, l'Etat français adopte une loi (loi 99.5 du 6 janvier 1999) pour limiter l'acquisition de chiens de 1ère et 2ème catégories. Pour l'American Stafforshire Terrier, déclaration obligatoire en Mairie, inscription au L.O.F.(ou stérilisation), laisse et muselière en lieu public.